Истифодаи пресси филтри фаронсавӣ роҳи осонтарини тайёр кардани қаҳваи болаззат аст.Раванди пухтанро омӯхтан осон аст ва онро ҳангоми ним хоб ва ним бедор кардан мумкин аст.Аммо шумо ба ҳар ҳол метавонед ҳар як тағирёбандаро дар раванди пиво барои мутобиқсозии ҳадди аксар назорат кунед.Вақте ки сухан дар бораи он меравад, ки шумо чӣ қадар қаҳва тайёр кардан мехоҳед, матбуоти фаронсавӣ низ хеле гуногунҷабҳа аст.
Дар зер шумо ҳама чизеро, ки барои тайёр кардани як пиёла хуби қаҳва бо пресси филтри фаронсавӣ лозим аст, чӣ гуна назорат кардани ҳар як ҷузъи пиво ва маслиҳатҳо оид ба бартараф кардани мушкилот, агар таъми он ба интизориҳои шумо мувофиқат накунад, хоҳед ёфт.
Маслиҳати зуд: Агар шумо хоҳед, ки пресси фаронсавӣ харед, лутфан интихоби беҳтарини матбуоти фаронсавии моро дар асоси санҷишҳои мо санҷед.
Тайёр кардани як пиёла қаҳва аз якчанд тағирёбандаҳои асосӣ - лӯбиёи қаҳва, дараҷаи суфтакунӣ, таносуби қаҳва ба об, ҳарорат ва вақт вобаста аст.Васоити ахбори оммаи фаронсавӣ ба шумо имкон медиҳад, ки ҳар яки онҳоро танзим кунед, аммо пеш аз оғоз кардан, шумо бояд дар бораи ҳар яке чанд чизро донед:
Лӯбиёи қаҳваро интихоб кунед: Лӯбиёи қаҳвае, ки шумо истифода мебаред, ба натиҷаҳои қаҳваи шумо таъсири бештар мерасонад.Вақте ки сухан дар бораи хусусиятҳои пухтан, минтақаҳои афзоиш ва хусусиятҳои мазза меравад, таъми субъективӣ аст, аз ин рӯ лӯбиёи ба шумо маъқулро интихоб кунед.
Муҳимтарин чизе, ки шумо метавонед барои беҳтар кардани қаҳваатон анҷом диҳед, боварӣ ҳосил кунед, ки он тару тоза аст.Қаҳвае, ки дар давоми ду ҳафтаи пухтан пухта мешавад, одатан дар ҳолати беҳтарини худ аст.Нигоҳ доштани лӯбиёро дар як контейнери ҳавоӣ дар ҷои хунук ва торик нигоҳ доштани онҳо низ ба тару тоза нигоҳ доштани онҳо мусоидат мекунад.
Гирифтан: лӯбиёи худро тақрибан ба андозаи намаки баҳр майда кунед.Прессҳои филтрҳои фаронсавӣ одатан филтрҳои металлӣ ё ториро истифода мебаранд, то ки моддаҳои сахти бештар гудохташуда аз онҳо гузаранд.Суфтакунии дағал барои пешгирӣ кардани баъзе лой ва хок, ки аксар вақт дар поёни пресси филтри фаронсавӣ ҷойгир мешаванд, кӯмак мекунад.
Аксари қаҳва суфтакунандаҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки дағалро интихоб кунед, то шумо метавонед занг занед ва қаҳваи мувофиқро пайдо кунед.Суфтакунакҳои майса натиҷаҳои машҳури суфтакунии номувофиқро ба вуҷуд меоранд, бинобар ин, агар онҳо тавсия дода нашаванд;ба чои суфтакунандаи буррро истифода баред.Агар шумо суфтакунандаи шахсии худ надошта бошед, аксари қаҳвахонаҳо ва ростерҳо низ метавонанд ба ноҳамвории ба шумо писанд омада майда кунанд.
Таносуб: Коршиносони қаҳва одатан таносуби тақрибан як қисми қаҳва ба ҳаждаҳ қисм обро тавсия медиҳанд.Мошинҳои чопии фаронсавӣ дар андозаҳои гуногун меоянд, аз ин рӯ истифодаи таносубҳо роҳи осонтарини ҳисоб кардани андозаи як мошини мушаххас мебошад.
Барои як пиёла қаҳваи 8 унсия, тақрибан 15 грамм қаҳва ва 237 миллилитр об ё тақрибан 2 қошуқ ба 1 пиёла истифода баред.Дар муқоиса бо дигар усулҳои дастӣ тайёр кардани пиво, матбуоти фаронсавӣ хеле бахшанда аст, бинобар ин ба шумо лозим нест, ки хеле дақиқ бошед.
Ҳарорати об: Ҳарорати беҳтарин барои тайёр кардани қаҳва аз 195 то 205 дараҷа Фаренгейт аст.Шумо метавонед ҳароратсанҷро дақиқ истифода баред, ё танҳо обро ҷӯшонед, баъд оташро хомӯш кунед ва тақрибан 30 сония интизор шавед, ки онро ба замин резед.
Вақти пиво: Аз чор то панҷ дақиқа вақти пиво ба шумо маззаи беҳтарин меорад.Агар шумо қаҳваи сахтро афзалтар донед, қаҳваи заминро барои муддати тӯлонӣ тар кардан ҷоиз аст, аммо шумо эҳтимол хатари истихроҷи аз ҳад зиёдро доред, ки боиси талх шудани қаҳва мегардад.
Маслиҳати зуд: Прессҳои фаронсавӣ бо шиша ё пластикӣ фурӯхта мешаванд.Пластмассаҳо пас аз истифодаи тӯлонӣ пажмурда мешаванд, кафида ва ранг мекунанд.Шиша нозуктар аст, аммо онро танҳо ҳангоми шикастан ё шикастан иваз кардан лозим аст.
Барои натиҷаҳои беҳтарин истихроҷ обро то 195 то 205 дараҷа Фаренгейт гарм кунед.Тасвирҳои Калвин / Тасвирҳои Getty
Маслиҳати зуд: Аксари прессҳои фаронсавӣ метавонанд ҳамчун зарфҳои хидматрасонӣ истифода шаванд, аммо қаҳва ҳатто пас аз филтр нишеб шуданро идома медиҳад.Ин метавонад ба истихроҷи аз ҳад зиёд ва қаҳваи талх оварда расонад.Агар шумо хоҳед, ки зиёда аз як пиёла тайёр кунед, қаҳваро ба кӯза рехт, то раванди пиворо қатъ кунад.
Расонаҳои фаронсавӣ фикр мекунанд, ки ин хеле содда аст ва ҳалли мушкилот осон аст.Инҳоянд баъзе мушкилоти умумӣ ва роҳҳои ҳалли имконпазир:
Хеле заиф?Агар қаҳваи шумо хеле заиф бошад, дар раванди тайёркунӣ ду тағирёбанда вуҷуд дошта метавонад - вақт ва ҳарорати об.Агар вақти пухтани қаҳва камтар аз чор дақиқа бошад ё ҳарорати об аз 195 дараҷа Фаренгейт паст бошад, қаҳва суст инкишоф наёфтааст ва маззаи обдор дорад.
хеле талх?Вақте ки қаҳва муддати тӯлонӣ пухта мешавад, одатан таъми талх пайдо мешавад.Чӣ қадаре ки замин бо об дар тамос бошад, аз лӯбиё ҳамон қадар пайвастагиҳои органикӣ ва равғанҳо гирифтан мумкин аст.Кӯшиш кунед, ки таймери ошхонаро истифода баред, то аз ҳад зиёд истихроҷ нашавед ва қаҳваро пас аз пухтан ба зарфи дигар рехт.
Аз ҳад дағал?Аз сабаби усули филтратсияаш, қаҳваи пресси фаронсавӣ барои истеҳсоли қаҳваи қавитар маълум аст.Мутаассифона, дар ҳар як порча каме таҳшин вуҷуд дорад.Барои пешгирӣ кардани сенарияи бадтарин, қаҳваро дағалона майда кунед, то зарраҳои камтар аз филтр гузаранд.Илова бар ин, ҳангоми хунук шудани қаҳва, таҳшин табиатан дар қаъри коса ҷойгир мешавад.Нешзании охиринро нагиред, зеро он аз шағал пур мешавад.
Оё таъми он хандаовар аст?Боварӣ ҳосил кунед, ки пресси фаронсавии худро пас аз ҳар истифода тоза кунед.Равған бо мурури замон ҷамъ шуда, турш мешавад, ки дар натиҷа таъми ногувор ба вуҷуд меояд.Бо оби гарм ва дастмоле табақ тоза кунед.Агар шумо собунро истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки онро бодиққат бишӯед.Собун инчунин метавонад пасмондаҳоеро тарк кунад, ки таъми аҷиберо ба вуҷуд меорад.Агар пресси шумо тоза бошад ва қаҳваатон то ҳол таъми аҷибе дошта бошад, санаи бирёншударо дар лӯбиёи қаҳва санҷед.Онҳо шояд хеле кӯҳна бошанд.
Маслиҳати фаврӣ: Суфта кардани қаҳва пеш аз пухтан боз як роҳи хуби таъмини маззаи тару тоза аст.
Матбуоти фаронсавӣ на танҳо як дастгоҳи оддӣ, омӯхтан осон ва хеле бахшанда аст.Ин инчунин як муқаддимаи комил ба асосҳои қаҳвапазӣ мебошад.Он метавонад ҳар як тағирёбандаи пиворо назорат кунад, аз ин рӯ бо каме фаҳмиш ва амалия шумо метавонед бифаҳмед, ки чӣ гуна ҳар як омили раванди пивопазӣ ба сохтани косаи комил мусоидат мекунад.
Агар шумо танҳо қаҳваи болаззат хоҳед, барои ҳар 2 қошуқи қаҳваи хокӣ 1 пиёла об истифода баред, обро то 195 дараҷа Фаренгейт гарм кунед, чор дақиқа нишеб кунед ва лаззат баред.
Вақти фиристодан: июн-30-2021